"Jelata"

Pernah dengar tak makanan namanya jelata?? Hi.hi..hi... bukan rakyat jelata tau!

Sebenarnya saya pun tak pasti betul ke namanya ni... tapi dalam keluarga saya kalau sebut jelata, ianya bukan benda yang asing. Cuba tengok gambar di bawah..

Saya rasa orang biasa panggil acar, kan?.. :)

Tak kisahlah apa pun namanya, tapi mungkin ada yang nak tahu resepi makanan sampingan yang ringkas ini. Jadi, di sini saya kongsikan...

Nasi Beriyani Ayam Tersorok

Salam Ramadhan,

Hari ini saya nak kongsikan resepi yang paling rare.... resepi warisan keturunan yang saya belum pernah makan lagi di mana-mana selain yang dimasak oleh kaum keluarga, sanak-saudara saya sahaja.. :)

Resepi ini adalah warisan Allahyarhamah ibu saudara saya. Semoga ilmu yang dikongsi ini menyumbang kebaikan yang berterusan kepadanya di sana, Insya Allah. 

Walaupun nama resepi ini ialah Nasi Beriyani, namun jangan bayangkan seperti nasi beriyani yang biasa kita makan. Ia tak sama langsung dengan nasi beriyani mamak, nasi beriyani gam atau apa-apa sahaja nasi beriyani yang biasa kita jumpa di pasaran. Hahh... sebab itulah saya cakap rare... :) 

Resepi ini sangat mudah dimasak dan tidak dijemu dimakan. Ia juga bolehlah dikategorikan sebagai makanan sihat kerana kurang minyak. Berikut ialah resepinya:-

Kuih TAKOTA

Selamat Berpuasa!

Hari ini sudah hari ke-8 bulan Ramadhan. Sebagai suri rumah, memang berhempas pulas otak ini kena fikirkan menu setiap hari yang akan memenuhi citarasa setiap ahli keluarga. Bukan senang tau!

Antara kuih kegemaran di bulan puasa ialah kuih Tepung Pelita. Saya percaya semua orang di Malaysia kenal kuih ini. Cuma mungkin namanya berbeza-beza di setiap negeri. Selain tepung pelita, ada sejenis lagi kuih yang seakan serupa yang orang panggil kuih Tako. Sebenarnya, kalau sekali telan, kedua-dua kuih ini macam tiada bezanya. Tetapi, rupa-rupanya ada kelainan di antara kedua-dua beradik ini. Perbezaan utamanya ialah acuan tepung pelita menggunakan daun pisang manakala acuan tako menggunakan daun pandan. Dalam kuih tako juga biasanya ada ketulan kecil sengkuang.

Baiklah, di sini saya nak kongsikan resepi kuih Takota! Kuih apa tu?? Heh..heh.... ia adalah kacukan kuih tepung pelita dan tako. Acuannya saya gunakan daun pandan, tetapi adunannya menggunakan bancuhan tepung pelita. Sebab itu saya namakan kuih Takota!